Art. 7 Sécurité des denrées alimentaires

¹ Seules des denrées alimentaires sûres peuvent être mises sur le marché.

² Une denrée alimentaire n’est pas considérée comme sûre s’il y a lieu de penser qu’elle entre dans l’une des catégories suivantes:

a.: elle est préjudiciable à la santé;
b.: elle est impropre à la consommation humaine.

³ Pour déterminer si une denrée alimentaire est sûre ou non, les éléments suivants doivent être pris en compte:

a.: les conditions normales d’utilisation à chaque étape de la production, de la transformation et de la distribution;
b.: les conditions normales d’utilisation de la denrée alimentaire par le consommateur;
c.: les informations fournies au consommateur, ou d’autres informations généralement accessibles concernant la prévention d’effets préjudiciables à la santé liés à une denrée alimentaire ou à une catégorie de denrées alimentaires.

⁴ Le Conseil fédéral fixe les exigences en matière de sécurité des denrées alimentaires.

⁵ Il peut introduire une obligation d’autorisation ou de notification pour:

a.: les nouvelles sortes de denrées alimentaires;
b.: les denrées alimentaires destinées aux personnes qui, pour des raisons de santé, ont des besoins alimentaires particuliers;
c.: les denrées alimentaires qui sont présentées comme ayant des effets nutritionnels ou physiologiques particuliers;
d.: les denrées alimentaires provenant d’animaux qui ont reçu, lors d’essais cliniques, des médicaments non autorisés.

⁶ Le Conseil fédéral peut introduire d’autres obligations d’autorisation ou de notification si la Suisse s’est engagée, en vertu d’un accord international, à reprendre des dispositions d’ordre technique prévoyant une telle obligation.

Art. 7 Food safety

¹ Only safe foodstuffs may be placed on the market.

² Foodstuffs are deemed to be unsafe if it must be assumed that they:

a.: are harmful to health; or
b.: are unsuitable for human consumption.

³ The following must be considered when deciding whether a foodstuff is safe:

a.: its normal conditions of use at all production, processing and distribution levels;
b.: its normal conditions of use by consumers; and
c.: the information given or otherwise made generally available to consumers on avoiding certain effects of a specific foodstuff or specific category of foodstuff that may be harmful to health.

⁴ The Federal Council shall stipulate the requirements for food safety.

⁵ It may introduce a licensing or notification requirement for:

a.: novel foods;
b.: foodstuffs intended for people with special nutritional requirements due to health reasons;
c.: foodstuffs that are advertised as having special nutritional-physiological or other physiological effects;
d.: foodstuffs from animals that have been administered unlicensed medicinal products in clinical trials.

⁶ The Federal Council may introduce further licensing or notification requirements if Switzerland has undertaken in terms of an international treaty to apply technical regulations that provide for such requirements.

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