¹ Ogni azienda che esercita il commercio di vino deve:

a.

tenere una contabilità di cantina su tutta l’attività secondo una forma ammessa dall’organo di controllo;

b.

allestire a destinazione dell’organo di controllo un inventario dei suoi stock di prodotti vitivinicoli.

² Le aziende di cui all’articolo 34 capoverso 2 devono tenere solo una contabilità di cantina semplificata.

³ Le aziende che importano solo prodotti in bottiglia muniti di un’etichetta e di un sistema di chiusura non riutilizzabile o che li acquistano in Svizzera e li distribuiscono o rivendono soltanto a terzi per il loro fabbisogno privato possono essere incaricate dall’organo di controllo di tenere una contabilità di cantina semplificata.

⁴ Le aziende di cui all’articolo 34 capoverso 3 sono esentate dall’obbligo di tenere una contabilità di cantina.