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817.022.12 Ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle bevande

817.022.12 Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les boissons

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Art. 9 Denominazione specifica

1 La denominazione specifica è «acqua minerale naturale». Se in condizioni normali di pressione e di temperatura l’acqua minerale libera anidride carbonica, la denominazione specifica è:

a.
«acqua minerale naturale naturalmente gassosa» se l’acqua contiene la stessa quantità di anidride carbonica come alla sorgente; l’anidride carbonica che si libera entro le abituali tolleranze tecniche può in tal caso essere compensata con una quantità uguale di provenienza dalla stessa fonte;
b.
«acqua minerale naturale addizionata di anidride carbonica della stessa sorgente» se il suo tenore di anidride carbonica proviene dalla stessa sorgente ed è più elevato, dopo l’imbottigliamento, di quello alla sorgente;
c.
«acqua minerale naturale con aggiunta di anidride carbonica» se all’acqua minerale è aggiunta anidride carbonica non proveniente dalla stessa sorgente.

2 In caso di trattamento secondo l’articolo 8 capoverso 2 lettera b, la denominazione specifica deve essere completata con la menzione «totalmente sgasata» oppure «parzialmente sgasata».

3 Secondo la composizione, la denominazione specifica può essere completata dalle indicazioni seguenti:

a.7
«oligominerale» o «leggermente mineralizzata» se il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, non supera 500 mg per litro;
b.8
«minimamente mineralizzata» se il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, non supera 50 mg per litro;
c.9
«ricca in sali minerali» se il tenore di sali minerali, calcolato come residuo fisso, è superiore a 1500 mg per litro;
d.
«sodica» se il tenore di sodio è superiore a 200 mg per litro;
e.
«calcica» se il tenore di calcio è superiore a 150 mg per litro;
f.
«magnesica» se il tenore di magnesio è superiore a 50 mg per litro;
g.10
«ferruginosa» o «contenente ferro» se il tenore di ferro bivalente è superiore a 1 mg per litro;
h.11
«fluorata» o «contenente fluoro» se il tenore di fluoro è superiore a 1 mg per litro;
i.
«contenente bicarbonato» o «contenente idrogencarbonato» se il tenore di idrogencarbonato è superiore a 600 mg per litro;
j.
«contenente solfati» se il tenore di solfati è superiore a 200 mg per litro;
k.
«contenente cloruri» se il tenore di cloruri è superiore a 200 mg per litro;
l.
«acidula» se il tenore di anidride carbonica libera della sorgente è superiore a 250 mg per litro;
m.
«con molta anidride carbonica» se il tenore di anidride carbonica è superiore a 6500 mg per litro;
n.
«con poca anidride carbonica» se il tenore di anidride carbonica non è superiore a 4000 mg per litro;
o.
«può avere effetto lassativo» se contiene più di 2000 mg per litro di solfati;
p.12
«indicata per la preparazione degli alimenti per lattanti» se sono rispettati i seguenti valori massimi:
solfati
240 mg per litro
sodio
20 mg per litro
nitrati
10 mg per litro
fluoro
0,7 mg per litro
manganese
0,05 mg per litro
nitriti
0,02 mg per litro
arsenico
0,005 mg per litro
uranio
0,002 mg per litro.

7 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

8 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

9 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

10 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

11 Nuovo testo giusta il n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

12 Introdotta dal n. I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2299).

Art. 9 Dénomination spécifique

1 La dénomination spécifique est «eau minérale naturelle». Lorsque du dioxyde de carbone est libéré dans les conditions normales de pression et de température, la dénomination spécifique est:

a.
«eau minérale naturelle naturellement gazeuse» si l’eau a la même teneur en dioxyde de carbone qu’à l’émergence de la source; le dioxyde de carbone libéré dans les limites des tolérances techniques usuelles peut être remplacé par une quantité égale en provenance de la même source;
b.
«eau minérale naturelle renforcée au gaz de la source» si sa teneur en dioxyde de carbone provient de la même source et qu’elle est plus élevée qu’à l’émergence de la source après la mise en bouteille;
c.
«eau minérale naturelle avec adjonction de gaz carbonique» si le dioxyde de carbone ajouté ne provient pas de la même source.

2 Lorsqu’une eau minérale naturelle subit un traitement visé à l’art. 8, al. 2, let. b, la dénomination spécifique doit être complétée par la mention «totalement dégazéifiée» ou «partiellement dégazéifiée».

3 Selon la composition, la dénomination spécifique peut être complétée par les mentions suivantes:

a.7
«oligominérale ou faiblement minéralisée» si la teneur en sels minéraux, calculée comme résidu fixe, ne dépasse pas 500 mg/l;
b.
«très faiblement minéralisée» si la teneur en sels minéraux, calculée comme résidu fixe, ne dépasse pas 50 mg/l;
c.
«riche en sels minéraux» si la teneur en sels minéraux, calculée comme résidu fixe, dépasse 1500 mg/l;
d.
«sodique» si la teneur en sodium dépasse 200 mg/l;
e.
«calcique» si la teneur en calcium dépasse 150 mg/l;
f.
«magnésienne» si la teneur en magnésium dépasse 50 mg/l;
g.8
«ferrugineuse» ou «contient du fer» si la teneur en fer dépasse 1 mg/l;
h.
«fluorée» ou «contient du fluor» si la teneur en fluor dépasse 1 mg/l;
i.
«bicarbonatée» ou «hydrogénocarbonatée» si la teneur en hydrogénocarbonate dépasse 600 mg/l;
j.
«sulfatée» si la teneur en sulfates dépasse 200 mg/l;
k.
«chlorurée» si la teneur en chlorure dépasse 200 mg/l;
l.
«acidulée» ou «de source acidulée» si la teneur en dioxyde de carbone libre propre à la source dépasse 250 mg/l;
m.
«contient beaucoup d’acide carbonique» si la teneur en dioxyde de carbone dépasse 6500 mg/l;
n.
«contient peu de gaz carbonique» si la teneur en dioxyde de carbone ne dépasse pas 4000 mg/l;
o.
«peut être laxative» si la teneur en sulfates dépasse 2000 mg/l;
p.9
«convient pour la préparation des aliments des nourrissons» si les valeurs maximales suivantes sont respectées:
sulfate
240 mg/l
sodium
20 mg/l
nitrate
10 mg/l
fluorure
0,7 mg/l
manganèse
0,05 mg/l
nitrite
0,02 mg/l
arsenic
0,005 mg/l
uranium
0,002 mg/l.

7 Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2299).

8 Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2299).

9 Introduite par le ch. I de l’O du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2299).

 

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