412.101.221.06 Ordinanza della SEFRI del 5 maggio 2009 sulla formazione professionale di base Cuoca/Cuoco con attestato federale di capacità (AFC)
412.101.221.06 Verordnung des SBFI vom 5. Mai 2009 über die berufliche Grundbildung Köchin/Koch mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)
Art. 5 Competenza metodologica
La competenza metodologica comprende conoscenze e capacità nei seguenti ambiti:
- a.
- tecniche di lavoro e risoluzione di problemi;
- b.
- approccio reticolare, orientato ai processi, a livello teorico e operativo;
- c.
- strategie d’informazione e di comunicazione;
- d.
- strategie d’apprendimento;
- e.
- tecniche creative.
Art. 5 Methodenkompetenz
Die Methodenkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen:
- a.
- Arbeitstechniken und Problemlösen;
- b.
- prozessorientiertes, vernetztes Denken und Handeln;
- c.
- Informations- und Kommunikationsstrategien;
- d.
- Lernstrategien;
- e.
- Kreativitätstechniken.
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