Art. 32 Décision

¹ À la fin du contrôle des viandes, le vétérinaire officiel déclare propres à la consommation les carcasses et les abats qui conviennent sans restriction à l’utilisation comme denrées alimentaires et:

a.

qui proviennent d’un animal:

1.: abattu dans un abattoir au sens de l’art. 6,
2.: soumis à un contrôle avant l’abattage si ce contrôle est prescrit,
3.: soumis à un contrôle des viandes complet, et

b.

qui satisfont aux autres dispositions de la législation sur les denrées alimentaires.

² Les carcasses sont en tous les cas impropres à la consommation lorsqu’elles peuvent présenter un risque pour la santé humaine et la santé animale.

Art. 32 Decisione

¹ Al termine del controllo delle carni, il veterinario ufficiale dichiara idonei al consumo la carcassa e i prodotti della macellazione che risultano adatti per essere utilizzati senza restrizioni come derrate alimentari e che:

a.

provengono da un animale che:

1.: è stato macellato in un macello che risponde ai requisiti posti dall’articolo 6,
2.: è stato sottoposto al controllo degli animali da macello, qualora sia prescritto,
3.: è stato sottoposto al controllo completo delle carni; e

b.

soddisfano le altre disposizioni della legislazione sulle derrate alimentari.

² Le carcasse sono in ogni caso non idonee al consumo se costituiscono un rischio per la salute dell’uomo e dell’animale.

Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.