Art. 71 Vin pétillant ou vin perlé

Par vin pétillant ou vin perlé, on entend le produit:

a.: obtenu à partir de vin, pour autant que ce vin présente un titre alcoométrique total d’au moins 9 % vol.;
b.: ayant un titre alcoométrique acquis d’au moins 7 % vol.;
c.: présentant, lorsqu’il est conservé à la température de 20 °C dans des récipients fermés, une surpression due à l’anhydride carbonique endogène en solution d’au moins 1 bar et d’au plus 2,5 bars.

Art. 71 Vino frizzante

Il vino frizzante è il prodotto:

a.: ottenuto da vino che presenta un titolo alcolometrico totale non inferiore a 9 per cento vol.;
b.: avente un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 7 per cento vol.;
c.: che, conservato alla temperatura di 20 °C in recipienti chiusi, presenta una sovrappressione, dovuta all’anidride carbonica endogena in soluzione, non inferiore a 1 bar e non superiore a 2,5 bar.

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