Art. 108 Définition

¹ Les boissons spiritueuses sont des boissons alcooliques destinées à la consommation humaine et dotées de qualités organoleptiques particulières.

² Sauf disposition contraire, les boissons spiritueuses doivent présenter un titre alcoométrique minimal de 15 % vol.

³ Elles sont obtenues par un des procédés suivants:

a.

distillation de produits fermentés naturels, en présence ou non d’arômes;

b.

macération de substances végétales dans de l’alcool éthylique d’origine agricole, dans du distillat d’origine agricole ou dans une boisson spiritueuse au sens des art. 122 à 155, suivie ou non d’une distillation;

c.

adjonction à de l’alcool éthylique d’origine agricole, de sucres ou autres édulcorants ou d’autres produits agricoles;

d.

association des procédés visés aux let. a à c;

e.

mélange d’une boisson spiritueuse obtenue par les procédés visés aux let. a et b:

1.: avec d’autres boissons spiritueuses,
2.: avec de l’alcool éthylique d’origine agricole, du distillat d’origine agricole ou une eau-de-vie au sens de la présente ordonnance,
3.: avec des boissons alcoolisées ou sans alcool.

Art. 108 Definizione

¹ Le bevande spiritose sono bevande alcoliche destinate al consumo umano che presentano particolari caratteristiche organolettiche.

² Salvo disposizione contraria, devono presentare un titolo alcolometrico minimo di 15 per cento vol.

³ Sono ottenute mediante uno dei seguenti procedimenti:

a.

distillazione di prodotti naturali fermentati, con o senza aggiunta di aromi;

b.

macerazione di sostanze vegetali in alcool etilico di origine agricola, in distillati di origine agricola o in una bevanda spiritosa ai sensi degli articoli 122–155, con o senza successiva distillazione;

c.

aggiunta di zuccheri oppure di altri edulcoranti o di altri prodotti agricoli ad alcool etilico di origine agricola;

d.

combinazione dei procedimenti di cui alle lettere a–c;

e.

miscela di una bevanda spiritosa ottenuta mediante un procedimento menzionato alla lettera a o b con:

1.: altre bevande spiritose,
2.: alcool etilico di origine agricola, distillati di origine agricola o acquavite ai sensi della presente ordinanza, oppure
3.: bevande alcoliche o analcoliche.

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