Landesrecht 8 Gesundheit - Arbeit - Soziale Sicherheit 81 Gesundheit
Droit interne 8 Santé - Travail - Sécurité sociale 81 Santé

817.022.12 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Getränke

817.022.12 Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les boissons

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Art. 74 Zusätzliche Verfahren und Behandlungen für Schaum- und Perlwein

1 Bei der Herstellung von Schaum- und Perlwein darf zusätzlich zu den in Anhang 9 aufgeführten Verfahren Folgendes zugesetzt werden:

a.
Fülldosage zur Erzeugung der zweiten Gärung;
b.
Versanddosage;
c.
Kohlendioxid zur Herstellung von Schaum- und Perlwein mit zugegebener Kohlensäure.

2 Alle Zusätze müssen den Anforderungen nach Anhang 9 entsprechen.

Art. 74 Pratiques et traitements supplémentaires pour les vins mousseux, pétillants ou perlés

1 Pour l’élaboration de vin mousseux, pétillant ou perlé, l’adjonction des produits suivants est autorisée en plus des pratiques énumérées à l’annexe 9:

a.
une liqueur de tirage pour provoquer une seconde fermentation;
b.
une liqueur d’expédition;
c.
du dioxyde de carbone pour la production de vin mousseux ou de vin pétillant additionné d’acide carbonique.

2 Toute adjonction doit répondre aux exigences fixées à l’annexe 9.

 

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