Art. 47 Ingredienti ammessi

Possono essere aggiunti gli ingredienti seguenti:

a.

per le derrate alimentari di cui agli articoli 39, 41 e 43:

1.: oli e grassi commestibili quali agenti antischiuma,
2.: miele al posto della totalità o di una parte delle sorte di zuccheri o del dolcificante alla frutta,
3.: bevande spiritose, vino e vino liquoroso, frutta con guscio, arachidi, erbe aromatiche, spezie,
4.: pectina,
5.: vaniglia ed estratti di vaniglia;

b.

per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina: scorze di agrumi;

c.

per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina non fabbricate con agrumi: succo di agrumi;

d.

per la confettura extra, la confettura, la gelatina extra e la gelatina fabbricate con mele cotogne: foglie di Pelargonium odoratissimum;

e.

per la confettura e la gelatina fabbricate con fragole, lamponi, uva spina, ribes rosso o susine: succo di barbabietole rosse;

f.

per la confettura extra e la confettura fabbricate con rosa canina, fragole, lamponi, uva spina, ribes rosso, rabarbaro o susine: succo di frutti rossi;

g.

per la confettura: succhi di frutti;

h.

per la marmellata e la marmellata-gelatina: oli eterici estratti da agrumi;

i.

per la crema di marroni: amido in piccole quantità.

Art. 47 Ingrédients admis

Les ingrédients suivants peuvent être ajoutés:

a.

aux denrées alimentaires définies aux art. 39, 41 et 43:

1.: huile et graisse comestibles comme agents anti-moussants,
2.: miel en remplacement total ou partiel des sucres ou du sucre dérivé de fruits,
3.: spiritueux, vin et vin de liqueur, fruits à coque, arachides, fines herbes, épices,
4.: pectine,
5.: vanille et extraits de vanille;

b.

à la confiture extra, la confiture, la gelée extra et la gelée: écorces d’agrumes;

c.

à la confiture extra, la confiture, la gelée extra et la gelée, lorsqu’elles ne sont pas obtenues à partir d’agrumes: jus d’agrumes;

d.

à la confiture extra, la confiture, la gelée extra et la gelée, lorsqu’elles sont obtenues à partir de coings: feuilles de Pelargonium odoratissimum;

e.

à la confiture et la gelée obtenues à partir de fraises, de framboises, de groseilles à maquereau, de groseilles rouges ou de prunes: jus de betterave rouge;

f.

à la confiture extra et la confiture obtenues à partir de cynorhodons, de fraises, de framboises, de groseilles à maquereau, de groseilles rouges, de rhubarbe ou de prunes: jus de fruits rouges;

g.

à la confiture: jus de fruits;

h.

à la marmelade et la marmelade-gelée: huiles essentielles d’agrumes;

i.

à la crème de marrons: amidon en petites quantités.

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