Art. 94 Caratterizzazione complementare

¹ Il sidro con una densità relativa (20/20) superiore a 1,005, corrispondente a un tenore di zucchero invertito compreso tra 9 e 11 g/l, deve essere designato, accanto alla denominazione specifica, come «parzialmente fermentato».

² Per il sidro spumante può essere utilizzata, in luogo di «parzialmente fermentato», una delle indicazioni seguenti:

–: «brut» per un tenore di zucchero residuo inferiore a 10 g/l
–: «extra-secco» per un tenore di zucchero residuo compreso tra 8 e 20 g/l
–: «secco» per un tenore di zucchero residuo compreso tra 17 e 40 g/l
–: «semisecco» per un tenore di zucchero residuo compreso tra 37 e 65 g/l
–: «dolce» per un tenore di zucchero residuo superiore a 65 g/l.

Art. 94 Indications complémentaires

¹ Si la densité relative (20/20) d’un cidre est supérieure à 1,005, correspondant à une teneur en sucre inverti de 9 à 11 g/l, l’indication «partiellement fermenté» doit figurer à proximité de la dénomination spécifique.

² Pour le cidre mousseux, une des indications suivantes peut être utilisée à la place de «partiellement fermenté»:

–: «brut» pour une teneur en sucre résiduel inférieure à 10 g/l
–: «extra-sec» pour une teneur en sucre résiduel entre 8 et 20 g/l
–: «sec» pour une teneur en sucre résiduel entre 17 et 40 g/l
–: «demi-sec» pour une teneur en sucre résiduel entre 37 et 65 g/l
–: «doux» pour une teneur en sucre résiduel supérieure à 65 g/l.

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