¹ Sempre che le condizioni di cui all’articolo 3 siano soddisfate, è ammesso l’uso nelle o sulle derrate alimentari dei seguenti aromi e ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti:

a.

preparazioni aromatiche secondo l’articolo 2 capoverso 1 lettera c numero 1;

b.

aromi ottenuti per trattamento termico:

1.

conformi alle condizioni di cui all’allegato 2 per la fabbricazione degli aromi ottenuti per trattamento termico, e

2.

rientranti nelle quantità massime fissate per talune sostanze presenti negli aromi ottenuti per trattamento termico di cui all’allegato 2;

c.

precursori di aroma secondo l’articolo 2 capoverso 1 lettera f numero 1;

d.

ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti.

² I seguenti aromi e materie prime possono essere usati se sono menzionati nell’allegato 3:

a.

sostanze aromatizzanti;

b.

preparazioni aromatiche secondo l’articolo 2 capoverso 1 lettera c numero 2;

c.

aromi ottenuti per trattamento termico:

1.

che ricadono in tutto o in parte nella categoria di cui all’articolo 2 capoverso 1 lettera d numero 2, e

2.

che non soddisfano le condizioni di cui all’allegato 2 per quanto riguarda la fabbricazione di aromi ottenuti per trattamento termico o le quantità massime ammesse di talune sostanze indesiderabili;

d.³

...

e.

precursori di aroma secondo l’articolo 2 capoverso 1 lettera f numero 2;

f.

altri aromi;

g.

materie prime secondo l’articolo 2 capoverso 1 lettera i numero 2.

³ In deroga al capoverso 2 lettera a, è ammesso l’uso di sostanze aromatizzanti:

a.

in derrate alimentari composte, se l’uso della sostanza aromatizzante in questione è ammesso in o su uno degli ingredienti della derrata alimentare composta;

b.

in derrate alimentari usate esclusivamente per la preparazione di una derrata alimentare composta, sempre che questa soddisfi le condizioni di cui all’allegato 3.

⁴ Le sostanze di cui all’allegato 4 numero 1 non possono essere aggiunte nella forma originale alle derrate alimentari.

⁵ Nella fabbricazione di aromi e ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti non è ammesso l’uso delle materie prime di cui all’allegato 5 numero 1.

⁶ Gli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti prodotti con le materie prime di cui all’allegato 5 numero 2 possono essere usati soltanto se soddisfano le condizioni menzionate nel suddetto allegato.

⁷ Non è ammessa l’aggiunta di aromi alle derrate alimentari di cui all’allegato 6.

⁸ Gli aromi possono contenere sostanze secondo l’ordinanza del DFI del 25 novembre 2013⁴ sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (OAdd) o altri ingredienti alimentari per scopi tecnologici.

⁹ Gli aromatizzanti di affumicatura possono essere utilizzati soltanto se sono rispettate le condizioni di fabbricazione ai sensi dell’articolo 5 capoversi 1 e 2 del regolamento (CE) n. 2065/2003⁵.⁶