1 Alle derrate alimentari possono essere aggiunti microorganismi qualora siano necessari per la fabbricazione o per ottenere una specifica qualità della derrata alimentare.
2 I microorganismi aggiunti devono essere idonei all’uso alimentare.
3 Il DFI può fissare ulteriori requisiti per i microorganismi.
1 Lebensmitteln dürfen Mikroorganismen zugesetzt werden, wenn dies für die Herstellung notwendig oder für die Erreichung einer spezifischen Eigenschaft des Lebensmittels erwünscht ist.
2 Die zugesetzten Mikroorganismen müssen für Lebensmittelzwecke geeignet sein.
3 Das EDI kann weitere Anforderungen an Mikroorganismen festlegen.
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