Art. 4 Competenze operative

La formazione comprende le seguenti competenze operative relative a ciascun campo di competenza operativa:

a.

accettazione e gestione della merce (DA/AA)

1.: decidere in merito all’accettazione di materiali grezzi e materie prime;
2.: ricevere, pulire e stoccare i materiali grezzi e le materie prime;
3.: valutare e controllare i materiali grezzi;

b.

produzione di prodotti cereali (DA)

1.: preparare la produzione ed effettuare le impostazioni;
2.: macinare le materie prime, controllare i processi e adottare misure correttive;
3.: usare il silo per la farina e il miscelatore;
4.: gestire la logistica dei prodotti;

c.

produzione di alimenti per animali (AA)

1.: preparare la produzione ed effettuare le impostazioni;
2.: attuare e gestire il processo di produzione;
3.: produrre pellet e granulato;
4.: gestire la logistica dei prodotti;

d.

garanzia di qualità, igiene, manutenzione, sicurezza sul lavoro e protezione dell’ambiente (DA/AA)

1.: garantire l’igiene e la qualità;
2.: svolgere la manutenzione e la riparazione di impianti e macchinari;
3.: garantire la sicurezza sul lavoro e la protezione della salute;
4.: garantire la protezione dell’ambiente.

Art. 4 Handlungskompetenzen

Die Ausbildung umfasst in den folgenden Handlungskompetenzbereichen die nachstehenden Handlungskompetenzen:

a.

Annehmen und Bewirtschaften von Waren (LM/TN):

1.: über die Annahme von Rohwaren und Rohstoffen entscheiden,
2.: Rohwaren und Rohstoffe annehmen, reinigen und lagern,
3.: Rohwaren bewirtschaften und überwachen;

b.

Herstellen von Getreideerzeugnissen (LM):

1.: Produktion vorbereiten und Einstellungen vornehmen,
2.: Rohstoffe mahlen, Prozess kontrollieren und Korrekturmassnahmen einleiten,
3.: Mehlsilo und Mischerei bedienen,
4.: Produktelogistik sicherstellen;

c.

Herstellen von Tiernahrung (TN):

1.: Produktion vorbereiten und Einstellungen vornehmen,
2.: Produktion durchführen und steuern,
3.: Würfel und Crumbles herstellen,
4.: Produktelogistik sicherstellen;

d.

Sicherstellen von Qualität, Hygiene, Unterhalt, Arbeitssicherheit und Umweltschutz (LM/TN):

1.: Hygiene und Qualität gewährleisten,
2.: Anlagen und Maschinen warten und reparieren,
3.: Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz gewährleisten,
4.: Umweltschutz gewährleisten.

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