¹ La Commissione svizzera per lo sviluppo professionale e la qualità della formazione nelle professioni di produzione della panetteria-pasticceria-confetteria è composta da:

a.

6–8 rappresentanti dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri;

b.

un rappresentante della scuola professionale Richemont;

c.

un rappresentante dei docenti di materie professionali;

d.

un rappresentante dell’Associazione Svizzera del Personale della Panetteria e Pasticceria (asppp);

e.

almeno un rappresentante della Confederazione e almeno uno dei Cantoni.³¹

² Le regioni linguistiche devono essere adeguatamente rappresentate.

³ La Commissione si autocostituisce.

⁴ Essa svolge in particolare i compiti seguenti:

a.

verifica almeno ogni cinque anni la presente ordinanza e il piano di formazione in relazione agli sviluppi economici, tecnologici, ecologici e didattici; nella verifica tiene conto di eventuali nuovi aspetti organizzativi della formazione professionale di base;

b.

se osserva sviluppi che richiedono una modifica della presente ordinanza, chiede all’organizzazione del mondo del lavoro competente di proporre alla SEFRI la corrispondente modifica;

c.

se osserva sviluppi che richiedono una modifica del piano di formazione, presenta all’organizzazione del mondo del lavoro competente una proposta di adeguamento del piano di formazione;

d.

esprime un parere:

1.

riguardo agli strumenti per la validazione degli apprendimenti acquisiti,

2.

riguardo agli strumenti volti a garantire e attuare la formazione professionale di base nonché a promuovere la qualità, in particolare sulle disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale.³²