Art. 24 Indications complémentaires

¹ Les indications requises à l’art. 3 OIDAl¹⁷ doivent être complétées par les informations suivantes:

a.

dans le cas du concentré de jus de légumes: le nombre de parties d’eau qu’il faut ajouter au concentré pour obtenir la densité initiale du jus; dans le cas des concentrés de jus de tomate, on peut aussi indiquer, en pour-cent masse, la teneur minimale de la matière sèche provenant des tomates ou utiliser les désignations suivantes:

1.: «concentré simple» pour une teneur en matière sèche d’au moins 12 % masse
2.: «concentré double» pour une teneur en matière sèche d’au moins 24 % masse
3.: «concentré triple» pour une teneur en matière sèche d’au moins 36 % masse;

b.

dans le cas du jus de légumes dilué: par la proportion de jus de légumes, en pour-cent masse, dans le produit fini, à proximité de la dénomination spécifique.

² La purée de tomates partiellement déshydratée peut être dénommée «purée de tomates» ou «concentré de tomates».

¹⁷ RS 817.022.16

Art. 24 Caratterizzazione complementare

¹ Oltre alle indicazioni ai sensi dell’articolo 3 OID²⁰ devono figurare:

a.

per il concentrato di succo di verdura: quante parti di acqua devono essere aggiunte al concentrato per ottenere la densità originale del succo di verdura corrispondente; per i concentrati di pomodoro questa indicazione può essere sostituita dalla menzione del tenore minimo della sostanza secca derivante dal pomodoro in per cento in massa oppure dalle seguenti indicazioni:

1.: «semplice concentrato» per almeno il 12 per cento in massa di sostanza secca,
2.: «doppio concentrato» per almeno il 24 per cento in massa di sostanza secca,
3.: «triplo concentrato» per almeno il 36 per cento in massa di sostanza secca;

b.

per il succo di verdura diluito: l’indicazione della parte di succo di verdura nel prodotto finito, in per cento in massa, e ciò accanto alla denominazione specifica.

² La polpa di pomodoro concentrata può essere designata come «purea di pomodoro» o «concentrato di pomodoro».

²⁰ RS 817.022.16

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