Art. 1 Objet et champ d’application

¹ La présente ordonnance spécifie les denrées alimentaires d’origine animale, notamment:

a.: la viande et les produits dérivés;
b.: la gélatine et le collagène;
c.: les produits d’origine animale très transformés;
d.: les produits de la pêche;
e.: les escargots et les cuisses de grenouille;
f.: les huiles et graisses comestibles d’origine animale et leurs dérivés;
g.: le lait et les produits laitiers;
h.: le colostrum et les produits à base de colostrum;
i.: les œufs et les ovoproduits;
j.: le miel, la gelée royale et le pollen.

² Elle fixe les exigences imposées aux denrées alimentaires mentionnées à l’al. 1 et réglemente leurs modalités d’étiquetage spécifiques.

³ Sont également réputés denrées alimentaires d’origine animale certains mollusques bivalves vivants, les échinodermes vivants, les tuniciers vivants et les gastéropodes marins vivants destinés à la consommation humaine ainsi que les autres animaux destinés à être préparés en vue d’être remis vivants au consommateur.

Art. 1 Oggetto e campo d’applicazione

¹ La presente ordinanza definisce le derrate alimentari di origine animale, segnatamente:

a.: carne e prodotti a base di carne;
b.: gelatina e collagene;
c.: prodotti altamente raffinati di origine animale;
d.: prodotti della pesca;
e.: lumache e cosce di rana;
f.: oli e grassi commestibili di origine animale e prodotti derivati;
g.: latte e prodotti a base di latte;
h.: colostro e prodotti a base di colostro;
i.: uova e ovoprodotti;
j.: miele, pappa reale e polline di fiori.

² Essa stabilisce i requisiti delle derrate alimentari di cui al capoverso 1 e ne disciplina la particolare caratterizzazione.

³ Sono parimenti considerati derrate alimentari di origine animale i molluschi bivalvi vivi, gli echinodermi vivi, i tunicati vivi e i gasteropodi marini vivi destinati al consumo umano, nonché altri animali consegnati vivi ai consumatori e preparati a tal fine.

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