Art. 1 Définitions

(art. 2 LAlc)

On entend par:

a.

boisson distillée: l’éthanol et toute boisson spiritueuse;

b.

éthanol: l’alcool éthylique (C₂H₅OH) sous toutes ses formes, quels qu’en soient le mode de fabrication et l’utilisation, ou tout autre alcool susceptible de servir à la consommation et de remplacer l’alcool éthylique;

c.

boisson spiritueuse: toute boisson contenant de l’éthanol obtenu par distillation ou par un autre procédé technique ainsi que l’éthanol pur ou dilué qui est destiné à la consommation humaine;

d.

produit alcoolique obtenu uniquement par fermentation:

1.: un produit qui, au sens de la législation sur les denrées alimentaires, est une bière, un vin, un cidre ou un vin de fruits et dont la teneur en alcool ne dépasse pas 15 % du volume lorsqu’il n’est pas additionné de boissons distillées;
2.: un vin naturel obtenu à partir de raisins frais dont la teneur en alcool ne dépasse pas 18 % du volume lorsqu’il n’est pas additionné de boissons distillées;

e.

agriculteur: un exploitant au sens de l’ordonnance du 7 décembre 1998 sur la terminologie agricole² qui gère une exploitation dont la surface utile est d’au moins 1 hectare, 50 ares s’il s’agit d’une exploitation pratiquant des cultures spéciales ou 30 ares s’il s’agit d’une exploitation pratiquant la viticulture en forte pente ou en terrasses;

f.

distillerie agricole: une distillerie domestique visée à l’art. 14 LAlc;

g.

producteur professionnel: le propriétaire d’une distillerie professionnelle dont la production annuelle dépasse régulièrement 200 litres d’alcool pur;

h.

petit producteur: toute personne dont la production annuelle ne dépasse pas 200 litres d’alcool pur.

² RS 910.91

Art. 1 Definizioni

(art. 2 LAlc)

Nella presente ordinanza s’intende per:

a.

bevanda distillata: etanolo e bevande spiritose;

b.

etanolo: l’alcol etilico (C₂H₅OH) in tutte le sue forme, qualunque sia il modo di produzione e impiego; qualsiasi altro tipo di alcol destinato all’uso come bevanda o genere di consumo e utilizzabile come surrogato dell’alcol etilico è considerato come etanolo ai fini della presente ordinanza;

c.

bevanda spiritosa: bevanda contenente etanolo ottenuto mediante la distillazione o altri procedimenti tecnici; ai fini della presente ordinanza si intende per bevanda spiritosa anche l’etanolo puro o diluito destinato al consumo umano;

d.

prodotti alcolici ottenuti esclusivamente mediante fermentazione:

1.: i prodotti definiti nella legislazione sulle derrate alimentari come birra, vino, sidro o vino di frutta non contenenti più del 15 per cento di volume di alcol, senza aggiunta di bevande distillate,
2.: i vini naturali di uve fresche non contenenti più del 18 per cento di volume di alcol, senza aggiunta di bevande distillate;

e.

agricoltore: gestore ai sensi dell’ordinanza del 7 dicembre 1998² sulla terminologia agricola che dirige un’azienda di almeno un ettaro di superficie agricola utile, oppure di almeno 50 are in caso di colture speciali o di almeno 30 are in caso di vigneti in zone di forte pendenza o in zone terrazzate;

f.

distilleria agricola: distilleria domestica conformemente all’articolo 14 LAlc;

g.

produttore professionale: titolare di un’azienda commerciale la cui produzione annua supera regolarmente i 200 litri di alcol puro;

h.

piccolo produttore: persona la cui produzione non supera i 200 litri di alcol puro all’anno.

² RS 910.91

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