Art. 4 Compétences opérationnelles

La formation comprend les compétences opérationnelles ci-après dans les domaines de compétences opérationnelles suivants:

a.

Conseil et service aux clients:

1.: répondre aux souhaits et aux besoins des clients conformément à la culture de l’entreprise,
2.: communiquer de façon respectueuse et valorisante,
3.: conseiller les clients de façon compétente en fonction des instructions reçues durant la planification du service,
4.: dresser des tables et des buffets de façon adaptée aux situations,
5.: effectuer des tâches de service orientées vers les clients;

b.

Nettoyage et aménagement de locaux et d’équipements:

1.: maintenir les locaux en bon état,
2.: effectuer des travaux de nettoyage réguliers de façon efficiente,
3.: respecter les normes d’hygiène,
4.: contrôler les locaux et les équipements;

c.

Réalisation des travaux du circuit du linge:

1.: préparer le linge de l’entreprise et le linge privé pour le lavage,
2.: réaliser les travaux définis dans le circuit du linge,
3.: remettre en état les textiles selon les directives;

d.

Préparation et distribution de repas:

1.: expliquer les règles d’une alimentation saine,
2.: préparer des mets selon les directives,
3.: utiliser correctement les machines et les appareils du système de distribution des repas,
4.: effectuer des tâches relatives au processus de lavage de la vaisselle dans le respect des instructions;

e.

Exécution de travaux administratifs:

1.: contribuer à l’assurance qualité,
2.: exécuter des travaux administratifs,
3.: utiliser les moyens de communication et d’information avec assurance;

f.

Promotion de sa propre santé:

1.: être conscient de sa propre personnalité,
2.: respecter les limites de ses fonctions dans tous les domaines d’activité,
3.: prendre soin de sa santé physique et psychique.

Art. 4 Competenze operative

La formazione prevede, nei seguenti campi di competenze operative, le competenze operative qui elencate:

a.

consulenza e servizio alla clientela:

1.: rispondere ai desideri e alle esigenze secondo la filosofia aziendale,
2.: comunicare dimostrando rispetto e considerazione,
3.: consigliare la clientela secondo le disposizioni di servizio,
4.: apparecchiare tavoli e buffet in base alla situazione
5.: eseguire mansioni di servizio orientate alla clientela;

b.

pulizia e allestimento dei locali e degli arredi:

1.: tenere in ordine i locali,
2.: svolgere in modo efficiente i lavori di pulizia ricorrenti,
3.: rispettare le norme d’igiene,
4.: controllare locali e arredi;

c.

svolgimento delle attività del circuito biancheria:

1.: preparare la biancheria aziendale e privata per il lavaggio,
2.: svolgere determinati compiti del circuito biancheria,
3.: riparare i tessili secondo le istruzioni;

d.

preparazione e distribuzione dei pasti:

1.: spiegare i principi di un’alimentazione sana,
2.: preparare le pietanze secondo le disposizioni,
3.: utilizzare in modo professionale macchine e apparecchi per la distribuzione dei pasti,
4.: eseguire compiti nel lavaggio delle stoviglie secondo le istruzioni;

e.

disbrigo di lavori amministrativi:

1.: contribuire alla garanzia della qualità,
2.: svolgere i lavori amministrativi,
3.: utilizzare con dimestichezza i mezzi di comunicazione e d’informa-zione;

f.

promozione della propria salute:

1.: conoscere la propria personalità,
2.: agire entro il proprio limite di competenze in tutte le attività,
3.: prestare attenzione alla propria salute fisica e psichica.

Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.