Art. 13 Exigences minimales posées aux formateurs

Les exigences minimales posées aux formateurs sont remplies chez toute personne justifiant des qualifications suivantes:

a.: cuisinier qualifié disposant de trois années de pratique professionnelle;
b.: professionnels de la restauration disposant d’au moins trois années de pratique professionnelle dans le domaine de la cuisine;
c.: cuisinier en hôtellerie et restauration avec brevet fédéral;
d.: cuisinier d’hôpital, de home ou en restauration collective avec brevet fédéral;
e.: chef de cuisine diplômé ou chef de production diplômé.

Art. 13 Requisiti professionali minimi richiesti ai formatori

I requisiti professionali minimi sono soddisfatti se il formatore possiede una delle seguenti qualifiche:

a.: cuoco qualificato con tre anni di esperienza professionale;
b.: specialisti del campo alberghiero e della ristorazione con almeno tre anni di esperienza professionale nel settore cucina;
c.: cuoco della gastronomia con attestato professionale federale;
d.: cuoco d’ospedale, d’istituto sanitario e della ristorazione collettiva con attestato professionale federale;
e.: capo cucina diplomato/capo produzione diplomato.

Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.