Art. 17 Locaux de nettoyage

Les locaux où sont nettoyés les récipients, les installations de traite et les ustensiles à lait doivent remplir les exigences suivantes:

a.: parois et sols lavables, résistant aux acides;
b.: eau chaude et eau froide;
c.: écoulements équipés d’un siphon;
d.: bon éclairage et bonne aération.

Art. 17 Reinigungsräume

Räume, in denen Behälter, Melkanlagen und Milchgeräte gereinigt werden, müssen verfügen über:

a.: abwaschbare, säurefeste Wände und Böden;
b.: warmes und kaltes Wasser;
c.: siphonierte Abläufe;
d.: eine gute Beleuchtung und Belüftung.

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Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.