Art. 2 Désignation

¹ Les produits visés à l’art. 1 peuvent être désignés comme des produits biologiques s’ils ont été obtenus ou importés, préparés ou commercialisés conformément à la présente ordonnance.

² Les dénominations suivantes, leurs traductions dans toutes les langues nationales ou des dénominations usuelles dérivées (bio, éco, etc.) peuvent servir à désigner les produits biologiques:

a.: allemand: biologisch, ökologisch;
b.: français: biologique;
c.: italien: biologico;
d.: romanche: biologic.¹²

³ Le Département fédéral de l’économie, de la formation et de la recherche (DEFR)¹³ peut arrêter un logo qui désignera, à titre facultatif, les produits conformes à la présente ordonnance. Il peut arrêter un logo spécial pour les produits obtenus en Suisse.

⁴ La désignation, la publicité ou les documents commerciaux d’un produit qui n’a pas été obtenu selon la présente ordonnance ne doivent pas donner l’impression qu’il a été obtenu selon les règles de la production biologique, sauf si les désignations en question ne s’appliquent pas aux produits agricoles contenus dans les denrées alimentaires ou dans les aliments pour animaux ou qu’elles n’ont manifestement aucun lien avec le mode de production.¹⁴

⁵ La désignation ne peut être utilisée que si le respect des exigences requises dans la production, la préparation, l’importation, l’exportation, le stockage et la commercialisation des produits a été certifié.¹⁵

^5bis Sont exempts d’une certification:

a.: la préparation de produits issus de la production biologique au point de vente, pour autant qu’aucun produit traditionnel comparable n’y soit préparé et que les produits préparés soient proposés au consommateur exclusivement au point de vente;
b.: la préparation d’aliments et de mets dans les établissements gastronomiques et de restauration;
c.: le stockage et la commercialisation de produits emballés et étiquetés prêts à la vente destinés exclusivement à la Suisse, pour autant que ces produits ne sont pas soumis à une nouvelle préparation avant d’être proposés aux consommateurs;
d.: la préparation de semi-produits certifiés au point de vente, pour autant qu’aucun autre ingrédient n’est nécessaire;
e.¹⁶: le portionnement devant le client de denrées alimentaires offertes en vrac;
f.¹⁷: l’abattage des animaux dans les abattoirs;
g.¹⁸: le commerce intérieur de bovins.¹⁹

⁶ Les marques portant les désignations visées aux al. 2 et 4 ne peuvent être utilisées que si le produit a été obtenu selon la présente ordonnance.²⁰

¹¹ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 23 août 2000, en vigueur depuis le 1^er janv. 2001 (RO 2000 2491).

¹² Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 10 nov. 2004, en vigueur depuis le 1^er janv. 2005 (RO 2004 4891).

¹³ La désignation de l’unité administrative a été adaptée au 1^er janv. 2013 en application de l’art. 16 al. 3 de l’O du 17 nov. 2004 sur les publications officielles (RO 2004 4937). Il a été tenu compte de cette mod. dans tout le texte.

¹⁴ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 26 nov. 2003, en vigueur depuis le 1^er janv. 2004 (RO 2003 5347).

¹⁵ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 12 nov. 2008, en vigueur depuis le 1^er janv. 2009 (RO 2008 5823).

¹⁶ Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 14 nov. 2007, en vigueur depuis le 1^er janv. 2008 (RO 2007 6181).

¹⁷ Introduite par le ch. I de l’O du 14 nov. 2007, en vigueur depuis le 1^er janv. 2008 (RO 2007 6181).

¹⁸ Introduite par le ch. I de l’O du 14 nov. 2007, en vigueur depuis le 1^er janv. 2008 (RO 2007 6181).

¹⁹ Introduit par le ch. I de l’O du 10 nov. 2004, en vigueur depuis le 1^er janv. 2005 (RO 2004 4891).

²⁰ Voir toutefois l’art. 39g, ci-après.

Art. 2 Kennzeichnung

¹ Erzeugnisse nach Artikel 1 dürfen als biologische Produkte gekennzeichnet werden, wenn sie nach dieser Verordnung produziert oder eingeführt sowie aufbereitet und vermarktet werden.

² Für die Kennzeichnung als biologisches Erzeugnis dürfen die folgenden Bezeichnungen, deren Übersetzungen in alle Landessprachen, oder davon abgeleitete gebräuchliche Bezeichnungen (wie Bio-, Öko-) verwendet werden:

a.: deutsch: biologisch, ökologisch;
b.: französisch: biologique;
c.: italienisch: biologico;
d.: romanisch: biologic.¹¹

³ Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF)¹² kann ein Zeichen festlegen, welches freiwillig für die Kennzeichnung von Erzeugnissen, die den Bestimmungen dieser Verordnung entsprechen, verwendet werden kann. Für Erzeugnisse, die in der Schweiz produziert worden sind, kann es ein eigenes Zeichen festlegen.

⁴ Kennzeichnung, Werbung oder Geschäftspapiere für Erzeugnisse, die nicht nach dieser Verordnung produziert worden sind, dürfen nicht den Eindruck erwecken, sie seien biologisch erzeugt worden, es sei denn, die betreffenden Bezeichnungen gelten nicht für die in den Lebensmitteln oder Futtermitteln enthaltenen landwirtschaftlichen Erzeugnisse oder stehen ganz offensichtlich in keinem Zusammenhang mit der Art der Erzeugung.¹³

⁵ Die Kennzeichnung darf nur verwendet werden, wenn die Einhaltung der Anforderungen bei der Produktion, der Aufbereitung, der Einfuhr, der Ausfuhr, der Lagerung und der Vermarktung der Erzeugnisse zertifiziert wurde.¹⁴

^5bis Nicht zertifizierungspflichtig sind:

a.: die Aufbereitung von Produkten biologischen Ursprungs am Ort der Verkaufsstelle, sofern im gleichen Betrieb keine vergleichbaren konventionellen Produkte aufbereitet werden und die aufbereiteten Erzeugnisse ausschliesslich in der Verkaufsstelle an den Konsumenten abgegeben werden;
b.: die Zubereitung von Lebensmitteln und Speisen in Gastro- und Restaurationsbetrieben;
c.: die Lagerung und Vermarktung von verkaufsfertig verpackten und etikettierten Erzeugnissen, die ausschliesslich für die Schweiz bestimmt sind, falls sie vor der Abgabe an die Konsumenten nicht weiter aufbereitet werden;
d.: die Aufbereitung von zertifizierten Halbfabrikaten in der Verkaufsstelle, sofern hierzu keine weiteren Zutaten erforderlich sind;
e.¹⁵: das Portionieren von offen angebotenen Lebensmitteln vor dem Kunden oder der Kundin;
f.¹⁶: die Schlachtung von Tieren in Schlachtanlagen;
g.¹⁷: der Inlandhandel mit Tieren der Rindviehgattung.¹⁸

⁶ Marken mit Bezeichnungen nach den Absätzen 2 und 4 dürfen nur verwendet werden, wenn das Erzeugnis nach dieser Verordnung hergestellt wurde.¹⁹

¹⁰ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Aug. 2000, in Kraft seit 1. Jan. 2001 (AS 2000 2491).

¹¹ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005 (AS 2004 4891).

¹² Die Bezeichnung der Verwaltungseinheit wurde in Anwendung von Art. 16 Abs. 3 der Publikationsverordnung vom 17. Nov. 2004 (AS 2004 4937) auf den 1. Jan. 2013 angepasst. Die Anpassung wurde im ganzen Text vorgenommen.

¹³ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 26. Nov. 2003, in Kraft seit 1. Jan. 2004 (AS 2003 5347).

¹⁴ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 12. Nov. 2008, in Kraft seit 1. Jan. 2009 (AS 2008 5823).

¹⁵ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 6181).

¹⁶ Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 6181).

¹⁷ Eingefügt durch Ziff. I der V vom 14. Nov. 2007, in Kraft seit 1. Jan. 2008 (AS 2007 6181).

¹⁸ Eingefügt durch Ziff. I der V vom 10. Nov. 2004, in Kraft seit 1. Jan. 2005 (AS 2004 4891).

¹⁹ Siehe jedoch Art. 39g hiernach.

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