Art. 32 Décision

¹ À la fin du contrôle des viandes, le vétérinaire officiel déclare propres à la consommation les carcasses et les abats qui conviennent sans restriction à l’utilisation comme denrées alimentaires et:

a.

qui proviennent d’un animal:

1.: abattu dans un abattoir au sens de l’art. 6,
2.: soumis à un contrôle avant l’abattage si ce contrôle est prescrit,
3.: soumis à un contrôle des viandes complet, et

b.

qui satisfont aux autres dispositions de la législation sur les denrées alimentaires.

² Les carcasses sont en tous les cas impropres à la consommation lorsqu’elles peuvent présenter un risque pour la santé humaine et la santé animale.

Art. 32 Entscheid

¹ Die amtliche Tierärztin oder der amtliche Tierarzt bezeichnet die Schlachttierkörper und die Schlachterzeugnisse nach Abschluss der Fleischuntersuchung als genusstauglich, wenn sie ohne Einschränkung zur Verwendung als Lebensmittel geeignet sind und:

a.

von einem Tier stammen, das:

1.: in einem Schlachtbetrieb nach Artikel 6 geschlachtet worden ist,
2.: einer Schlachttieruntersuchung unterzogen worden ist, soweit diese vorgeschrieben ist,
3.: einer vollständigen Fleischuntersuchung unterzogen worden ist; und

b.

mit den übrigen Bestimmungen des Lebensmittelrechts übereinstimmen.

² Die Schlachttierkörper sind in jedem Fall ungeniessbar, wenn sie ein Risiko für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellen können.

Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.
Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.