Art. 108 Définition

¹ Les boissons spiritueuses sont des boissons alcooliques destinées à la consommation humaine et dotées de qualités organoleptiques particulières.

² Sauf disposition contraire, les boissons spiritueuses doivent présenter un titre alcoométrique minimal de 15 % vol.

³ Elles sont obtenues par un des procédés suivants:

a.

distillation de produits fermentés naturels, en présence ou non d’arômes;

b.

macération de substances végétales dans de l’alcool éthylique d’origine agricole, dans du distillat d’origine agricole ou dans une boisson spiritueuse au sens des art. 122 à 155, suivie ou non d’une distillation;

c.

adjonction à de l’alcool éthylique d’origine agricole, de sucres ou autres édulcorants ou d’autres produits agricoles;

d.

association des procédés visés aux let. a à c;

e.

mélange d’une boisson spiritueuse obtenue par les procédés visés aux let. a et b:

1.: avec d’autres boissons spiritueuses,
2.: avec de l’alcool éthylique d’origine agricole, du distillat d’origine agricole ou une eau-de-vie au sens de la présente ordonnance,
3.: avec des boissons alcoolisées ou sans alcool.

Art. 108 Begriff

¹ Spirituosen sind alkoholische Getränke, die für den menschlichen Konsum bestimmt sind und besondere sensorische Eigenschaften aufweisen.

² Spirituosen müssen einen Mindestalkoholgehalt von 15 Volumenprozent aufweisen; vorbehalten bleiben anderslautende Bestimmungen.

³ Sie werden durch eines der folgenden Verfahren gewonnen:

a.

Destillation aus natürlichen vergorenen Erzeugnissen mit oder ohne Zusatz von Aromen;

b.

Einmaischen von pflanzlichen Stoffen in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, in Destillat landwirtschaftlichen Ursprungs oder in einer Spirituose im Sinne der Artikel 122–155, mit oder ohne anschliessende Destillation;

c.

Zusatz von Zuckerarten oder anderen Süssungsmitteln oder sonstigen landwirtschaftlichen Erzeugnissen zu Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

d.

eine Kombination von Verfahren nach den Buchstaben a–c;

e.

Mischen einer Spirituose, die durch ein Verfahren nach Buchstabe a oder b gewonnen wurde:

1.: mit anderen Spirituosen,
2.: mit Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillat landwirtschaftlichen Ursprungs oder einem Brand im Sinne dieser Verordnung, oder
3.: mit anderen alkoholischen oder alkoholfreien Getränken.

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