Art. 28 Traitement des denrées alimentaires par des rayonnements ionisants

¹ Le traitement des denrées alimentaires par des rayonnements ionisants est soumis à l’autorisation de l’OSAV.

² Font exception les denrées alimentaires exposées aux rayonnements ionisants émis par des instruments de mesure ou d’inspection, aux conditions suivantes:

a.

la dose absorbée ne dépasse pas les valeurs suivantes:

1.: 0,01 Gy pour les instruments d’inspection à neutrons,
2.: 0,5 Gy pour les autres instruments;

b.

le niveau d’énergie maximal ne dépasse pas les valeurs suivantes:

1.: 10 MeV pour les rayons X,
2.: 14 MeV pour les neutrons,
3.: 5 MeV dans les autres cas.

³ Le traitement des herbes et épices aromatiques séchées par des rayonnements ionisants ne nécessite aucune autorisation aux conditions suivantes:

a. il vise à réduire le nombre de germes ou à éviter la contamination par des organismes nocifs;

b. il ne provoque pas de dépassement de la dose globale moyenne absorbée de 10 kGy;

c. il est effectué selon les données de la Norme générale du Codex pour les denrées alimentaires irradiées³⁵ et du Code d’usages international recommandé pour le traitement des aliments par irradiation³⁶ du Codex Alimentarius.

⁴ Le traitement par des rayonnements ionisants est autorisé uniquement s’il vise à garantir la sécurité des denrées alimentaires.

⁵ Le DFI définit les exigences applicables à l’irradiation des denrées alimentaires.

³⁵ www.codexalimentarius.org, Norme générale du Codex pour les denrées alimentaires irradiées, Codex Stan 106-1983, modifiée en dernier lieu en 2003; www.codexalimentarius.org, Code d’usages international recommandé – principes généraux d’hygiène alimentaire 1-1969, modifié en dernier lieu en 2003.

³⁶ www.codexalimentarius.org, Code d’usages international recommandé pour le traitement des aliments par irradiation (CAC/RCP 19-1979)

Art. 28 Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen

¹ Die Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen bedarf der Bewilligung durch das BLV.

² Nicht als Behandlung mit ionisierenden Strahlen gilt die Bestrahlung von Lebensmitteln durch Mess- oder Prüfgeräte, wenn:

a.

die absorbierte Dosis folgende Werte nicht überschreitet:

1.: bei Prüfgeräten, bei denen Neutronen verwendet werden: 0,01 Gy,
2.: bei anderen Geräten: 0,5 Gy; und

b.

die maximale Strahlenenergie folgende Werte nicht überschreitet:

1.: bei Röntgenstrahlen: 10 MeV,
2.: bei Neutronen: 14 MeV,
3.: in den übrigen Fällen: 5 MeV.

³ Keine Bewilligung benötigt die Behandlung getrockneter aromatischer Kräuter und Gewürze mit ionisierenden Strahlen, wenn dies:

a.: zur Verminderung der Keimzahl oder zur Vermeidung des Befalls mit Schadorganismen erfolgt;
b.: nicht dazu führt, dass die mittlere total absorbierte Dosis 10 kGy überschreitet; und
c.: nach den Vorgaben des «Codex General Standard for Irradiated Foods»³⁵ und des «Recommended International Code of Practice for Radiation Processing of Food»³⁶ des Codex Alimentarius durchgeführt wird.

⁴ Die Behandlung mit ionisierenden Strahlen wird nur bewilligt, wenn damit die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bezweckt wird.

⁵ Das EDI regelt die Anforderungen an die Bestrahlung von Lebensmitteln.

³⁵ www.codexalimentarius.org; General Standard for irradiated foods, Codex Stan 106‑1983; zuletzt geändert 2003; www.codexalimentarius.org; Recommended international Code of Practice, General Principles of Food Hygiene 1-1969; zuletzt geändert 2003.

³⁶ www.codexalimentarius.org; Code of Practice for Radiation Processing of Food (CAC/RCP 19-1979).

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