Art. 4 Compétences opérationnelles

La formation comprend les compétences opérationnelles ci-après dans les domaines de compétences opérationnelles suivants:

a.

Conseil et service aux clients:

1.: répondre aux souhaits et aux besoins des clients conformément à la culture de l’entreprise,
2.: communiquer de façon respectueuse et valorisante,
3.: conseiller les clients de façon compétente en fonction des instructions reçues durant la planification du service,
4.: dresser des tables et des buffets de façon adaptée aux situations,
5.: effectuer des tâches de service orientées vers les clients;

b.

Nettoyage et aménagement de locaux et d’équipements:

1.: maintenir les locaux en bon état,
2.: effectuer des travaux de nettoyage réguliers de façon efficiente,
3.: respecter les normes d’hygiène,
4.: contrôler les locaux et les équipements;

c.

Réalisation des travaux du circuit du linge:

1.: préparer le linge de l’entreprise et le linge privé pour le lavage,
2.: réaliser les travaux définis dans le circuit du linge,
3.: remettre en état les textiles selon les directives;

d.

Préparation et distribution de repas:

1.: expliquer les règles d’une alimentation saine,
2.: préparer des mets selon les directives,
3.: utiliser correctement les machines et les appareils du système de distribution des repas,
4.: effectuer des tâches relatives au processus de lavage de la vaisselle dans le respect des instructions;

e.

Exécution de travaux administratifs:

1.: contribuer à l’assurance qualité,
2.: exécuter des travaux administratifs,
3.: utiliser les moyens de communication et d’information avec assurance;

f.

Promotion de sa propre santé:

1.: être conscient de sa propre personnalité,
2.: respecter les limites de ses fonctions dans tous les domaines d’activité,
3.: prendre soin de sa santé physique et psychique.

Art. 4 Handlungskompetenzen

Die Ausbildung umfasst in den folgenden Handlungskompetenzbereichen die nachstehenden Handlungskompetenzen:

a.

Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden:

1.: Wünsche und Bedürfnisse gemäss betrieblichem Leitbild umsetzen,
2.: respektvoll und wertschätzend kommunizieren,
3.: Kundinnen und Kunden gemäss Service-Besprechung beraten,
4.: Tische und Buffets situationsgerecht decken,
5.: Servicearbeiten kundenorientiert ausführen;

b.

Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen:

1.: Räume in Ordnung halten,
2.: wiederkehrende Reinigungsarbeiten effizient ausführen,
3.: Hygienevorschriften einhalten,
4.: Räume und Einrichtungen kontrollieren;

c.

Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf:

1.: Betriebs- und Privatwäsche für den Wäschevorgang vorbereiten,
2.: definierte Aufgaben im Wäschekreislauf verrichten,
3.: Textilien gemäss Vorgaben instand stellen;

d.

Zubereiten und Verteilen von Gerichten:

1.: Regeln einer gesunden Ernährung erklären,
2.: Gerichte gemäss Vorgaben zubereiten,
3.: Maschinen und Geräte des Speiseverteilsystems fachgerecht bedienen,
4.: Aufgaben in der Abwaschorganisation gemäss Anleitung ausführen;

e.

Ausführen administrativer Arbeiten:

1.: zur Umsetzung der Qualitätssicherung beitragen,
2.: administrative Arbeiten erledigen,
3.: Kommunikations- und Informationsmittel sicher anwenden;

f.

Fördern der eigenen Gesundheit:

1.: sich der eigenen Persönlichkeit bewusst sein,
2.: Handlungsspielraum in allen Tätigkeiten einhalten,
3.: physische und psychische Gesundheit beachten.

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