Art. 30a Überwachung der Eigenkontrolle durch die Kantone

¹ Die Kantone überwachen die Eigenkontrolle der Einkellerinnen und Einkellerer während der Weinlese. Jeder Einkellerungsbetrieb wird mindestens alle sechs Jahre kontrolliert.

² Die Kantone nehmen die Überwachung der Eigenkontrolle durch die Einkellerin oder den Einkellerer entsprechend den möglichen Risiken vor. Dabei berücksichtigen sie insbesondere:

a.: die Verlässlichkeit der vom Einkellerungsbetrieb bereits durchgeführten Eigenkontrollen;
b.: das bisherige Verhalten des Einkellerungsbetriebs hinsichtlich der Einhaltung der Bestimmungen der Artikel 21–24;
c.: jeden begründeten Verdacht auf einen Verstoss gegen die Artikel 21–24 sowie 29;
d.: besondere Witterungsbedingungen;
e.: das Vorhandensein von Traubengut von Rebflächen anderer Kantone;
f.: die Menge des eingekellerten Traubenguts.

³ Die Kantone ordnen gegebenenfalls eine Deklassierung der Traubenposten und der Traubenmoste nach Artikel 27 an.

⁴ Sie erstellen für jede Einkellerin und jeden Einkellerer, die oder der Traubengut aus ihrem oder seinem Kantonsgebiet einkellert, eine Zusammenfassung sämtlicher Einkellerungen, die von der Einkellerin oder dem Einkellerer erfasst worden sind (Kellerblatt).

⁵ Das Kellerblatt enthält die Erntemengen in kg mindestens pro:

a.: Weinklasse;
b.: Rebsorte;
c.: Gemeinde, aus der die Trauben stammen, und, wenn es der Kanton vorsieht, pro zusätzliche Bezeichnung von geografischen Einheiten, die kleiner als eine Gemeinde sind.

⁶ Auf dem Kellerblatt muss die Einkellerin oder der Einkellerer über eine der folgenden Nummern eindeutig identifizierbar sein:

a.: Unternehmens-Identifikationsnummer (UID) nach dem Bundesgesetz vom 18. Juni 2010³¹ über die Unternehmens-Identifikationsnummer;
b.: Nummer des Betriebs- und Unternehmungsregisters (BUR) nach dem Bundesstatistikgesetz vom 9. Oktober 1992³².

³⁰ Eingefügt durch Ziff. I der V vom 18. Okt. 2017, in Kraft seit 1. Jan. 2018 (AS 2017 6123).

³¹ SR 431.03

³² SR 431.01

Art. 30a Sorveglianza sull’autocontrollo da parte dei Cantoni

¹ I Cantoni vigilano sull’autocontrollo del vinificatore durante la vendemmia. Ogni azienda d’incantinamento è controllata almeno ogni sei anni.

² I Cantoni eseguono la vigilanza sull’autocontrollo del vinificatore in funzione dei rischi possibili. Essi tengono conto in particolare:

a.: dell’affidabilità degli autocontrolli già effettuati dall’azienda d’incantinamento;
b.: degli antecedenti dell’azienda d’incantinamento per quanto riguarda il rispetto delle disposizioni degli articoli 21–24;
c.: di ogni sospetto fondato d’infrazione agli articoli 21–24 e 29;
d.: di condizioni meteorologiche particolari;
e.: della presenza di uva di superfici viticole di altri Cantoni;
f.: del quantitativo di uva incantinata.

³ I Cantoni ordinano, se del caso, il declassamento delle partite di uva e dei mosti secondo l’articolo 27.

⁴ I Cantoni allestiscono per ogni vinificatore che incantina uva del loro territorio cantonale una sintesi di tutti gli incantinamenti registrati dal vinificatore (scheda delle forniture).

⁵ La scheda delle forniture comprende i quantitativi raccolti in kg almeno per:

a.: classe di vino;
b.: vitigno;
c.: Comune dal quale proviene l’uva e, se previsto dal Cantone, per ogni designazione supplementare di unità geografiche più piccole di un Comune.

⁶ Sulla scheda delle forniture il vinificatore deve essere identificabile in modo univoco mediante uno dei seguenti numeri:

a.: numero d’identificazione delle imprese (IDI) in virtù della legge federale del 18 giugno 2010³⁸ sul numero d’identificazione delle imprese;
b.: numero del registro delle imprese e degli stabilimenti (RIS) giusta la legge del 9 ottobre 1992³⁹ sulla statistica federale.

³⁷ Introdotto dal n. I dell’O del 18 ott. 2017, in vigore dal 1° gen. 2018 (RU 2017 6123).

³⁸ RS 431.03

³⁹ RS 431.01

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Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.