¹ Se comporta rischi la cui assunzione da parte dell’azienda non può essere pretesa, la conversione immediata e completa di un’azienda che pratica la viticoltura, la frutticoltura, l’orticoltura o la coltura di piante ornamentali può essere effettuata per tappe. L’insieme dell’azienda deve essere completamente convertito entro cinque anni; sono fatte salve le aziende secondo l’articolo 7 capoverso 1.

² L’ente di certificazione decide circa l’ammissibilità della conversione per tappe.⁴⁷

³ In merito vanno rispettate le condizioni seguenti:

a.

allestimento di un piano di conversione vincolante con una descrizione dettagliata delle tappe e un calendario;

b.

impedimento di qualsiasi dispersione di materie ausiliarie non autorizzate;

c.

delimitazione chiara delle superfici coltivate diversamente;

d.

raccolta e immagazzinamento separati dei prodotti ottenuti con metodi diversi;

e.⁴⁸

presentazione della prova che le esigenze ecologiche sono rispettate secondo gli articoli 11–25 OPD⁴⁹ per le superfici non coltivate biologicamente;

f.

prelievo annuo di un campione destinato all’analisi dei residui nei prodotti ottenuti biologicamente;

g.

rispetto delle ulteriori esigenze secondo l’allegato 1.

⁴ Se non si può ragionevolmente esigere una conversione completa e immediata della detenzione di animali da reddito, l’ente di certificazione può permettere all’azienda di convertire detta detenzione entro tre anni per tappe e secondo le categorie di animali.⁵⁰

⁵ La produzione parallela è vietata nei casi seguenti:

a.

varietà non chiaramente distinguibili;

b.

animali appartenenti alla stessa categoria di animali da reddito.⁵¹