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817.190 Verordnung vom 16. Dezember 2016 über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)

817.190 Ordinanza del 16 dicembre 2016 concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC)

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Art. 18 Chemische und physikalische Behandlungen

1 Tiere, Schlachttierkörper und Schlachterzeugnisse dürfen vor der Fleischuntersuchung weder chemisch noch physikalisch behandelt werden. Zulässig sind:

a.
die Betäubungsverfahren nach der Tierschutzgesetzgebung;
b.
die Elektrostimulation der Schlachttierkörper;
c.
für das Brühen von Schweinen und Entfedern von Geflügel: die Verwendung von Verarbeitungshilfsstoffen, die gestützt auf Artikel 24 LGV30 vom EDI geregelt werden;
d.
das Aufblasen von Schafen und Ziegen zur Erleichterung des Enthäutens.

2 Vorbehalten bleiben die gestützt auf Artikel 29 LGV vom EDI geregelten Verfahren.

30 SR 817.02

Art. 18 Trattamenti chimici e fisici

1 Gli animali, le carcasse e i prodotti della macellazione non possono subire un trattamento chimico o fisico prima del controllo delle carni. Sono ammessi:

a.
i metodi di stordimento conformi alla legislazione sulla protezione degli animali;
b.
l’elettrostimolazione delle carcasse;
c.
l’impiego di coadiuvanti tecnologici, disciplinati dal DFI ai sensi dell’articolo 24 ODerr31, per la scottatura dei suini e la spiumatura dei volatili;
d.
l’insufflazione di aria negli ovini e nei caprini per agevolare lo scuoiamento.

2 Sono fatti salvi i procedimenti disciplinati dal DFI ai sensi dell’articolo 29 ODerr.

31 RS 817.02

 

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.