Art. 1

¹ Diese Verordnung regelt:

a.: die Anforderungen an Schlacht- und Wildbearbeitungsbetriebe und das Schlachten;
b.: die Anforderungen an Tiere, die zum Schlachten bestimmt sind;
c.: die Schlachttier- und Fleischuntersuchung;
d.: die Lebensmittelgewinnung aus Jagdwild und von anderen Tieren als Säugetieren und Vögeln.

² Sie gilt nicht für:

a.: die Schlachtung und die Verarbeitung von Schlachtvieh, Hausgeflügel, Hauskaninchen, Gehegewild und Laufvögeln, wenn die Schlachtung und die Verarbeitung des Schlachttierkörpers im Herkunftsbestand zur privaten häuslichen Verwendung erfolgt;
b.: das Zerteilen, das Zerlegen und die Verarbeitung von selbsterlegtem Jagdwild zur privaten häuslichen Verwendung.⁷

³ Soweit diese Verordnung keine Regelung enthält, ist die Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 2016⁸ (LGV) anwendbar.

⁶ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2521).

⁷ Fassung gemäss Ziff. I der V vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2521).

⁸ SR 817.02

Art. 1

¹ La presente ordinanza disciplina:

a.: i requisiti relativi ai macelli, agli stabilimenti per la lavorazione della selvaggina e alla macellazione;
b.: i requisiti relativi agli animali destinati alla macellazione;
c.: il controllo degli animali da macello e il controllo delle carni;
d.: la produzione di derrate alimentari a partire dalla selvaggina cacciata e da animali diversi dai mammiferi e dagli uccelli.

² Non si applica:

a.: alla macellazione e alla trasformazione di bestiame da macello, volatili da cortile, conigli domestici, selvaggina d’allevamento e ratiti, se la macellazione e la trasformazione della carcassa avvengono nell’effettivo di provenienza per uso domestico privato;
b.: all’affettatura, al sezionamento e alla trasformazione della selvaggina cacciata per uso domestico privato.⁷

³ Se la presente ordinanza non dispone altrimenti, si applicano le disposizioni dell’ordinanza del 16 dicembre 2016⁸ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr).

⁶ Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2521).

⁷ Nuovo testo giusta il n. I dell’O del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2521).

⁸ RS 817.02

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
Il presente documento non è una pubblicazione ufficiale. Fa unicamente fede la pubblicazione della Cancelleria federale. Ordinanza sulle pubblicazioni ufficiali, OPubl.