Art. 32 Entscheid

¹ Die amtliche Tierärztin oder der amtliche Tierarzt bezeichnet die Schlachttierkörper und die Schlachterzeugnisse nach Abschluss der Fleischuntersuchung als genusstauglich, wenn sie ohne Einschränkung zur Verwendung als Lebensmittel geeignet sind und:

a.

von einem Tier stammen, das:

1.: in einem Schlachtbetrieb nach Artikel 6 geschlachtet worden ist,
2.: einer Schlachttieruntersuchung unterzogen worden ist, soweit diese vorgeschrieben ist,
3.: einer vollständigen Fleischuntersuchung unterzogen worden ist; und

b.

mit den übrigen Bestimmungen des Lebensmittelrechts übereinstimmen.

² Die Schlachttierkörper sind in jedem Fall ungeniessbar, wenn sie ein Risiko für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellen können.

Art. 32 Décision

¹ À la fin du contrôle des viandes, le vétérinaire officiel déclare propres à la consommation les carcasses et les abats qui conviennent sans restriction à l’utilisation comme denrées alimentaires et:

a.

qui proviennent d’un animal:

1.: abattu dans un abattoir au sens de l’art. 6,
2.: soumis à un contrôle avant l’abattage si ce contrôle est prescrit,
3.: soumis à un contrôle des viandes complet, et

b.

qui satisfont aux autres dispositions de la législation sur les denrées alimentaires.

² Les carcasses sont en tous les cas impropres à la consommation lorsqu’elles peuvent présenter un risque pour la santé humaine et la santé animale.

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
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