Art. 18 Informations- und Datenbeschaffung

¹ Das BLW und das BLV erfassen Daten, die es ermöglichen, von Lebensmitteln ausgehende Gefahren zu erkennen und zu beschreiben, Expositionen zu bewerten und mit diesen Gefahren zusammenhängende Risiken einzuschätzen.

²Die beiden Ämter betreiben ein System zur Überwachung der Prävalenz und des Auftretens von Gefahren, die mit Lebensmitteln im Zusammenhang stehen. Diese Überwachung bezieht sich insbesondere auf:

a.: Zoonose-Erreger von humanepidemiologischer Relevanz;
b.: Antibiotikaresistenzen;
c.: alle anderen Bereiche, deren Überwachung basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen oder internationalen Abkommen angezeigt ist.

Art. 18 Collecte d’informations et de données

¹ L’OFAG et l’OSAV collectent les informations permettant d’identifier et de caractériser les dangers liés aux denrées alimentaires, d’évaluer le degré d’exposition et d’évaluer les risques liés à la présence de ces dangers.

² Ils mettent en place un système permettant de surveiller la prévalence et l’émergence de ces dangers liés aux denrées alimentaires. Cette surveillance vise en particulier:

a.: les agents zoonotiques pertinents du point de vue de l’épidémiologie humaine;
b.: les résistances antimicrobiennes;
c.: tout autre domaine dont la surveillance est pertinente en raison des connaissances scientifiques ou de traités internationaux.

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