Art. 14

¹ Hochverarbeitete Erzeugnisse tierischer Herkunft sind:

a.: Chondroitinsulfat, Hyaluronsäure und andere hydrolisierte Knorpelprodukte;
b.: Chitosan;
c.: Glucosamin;
d.: Lab;
e.: Hausenblase;
f.: Aminosäuren, die als Lebensmittelzusatzstoffe nach der Zusatzstoffverordnung des EDI vom 25. November 2013¹⁴ (ZuV) zugelassen sind.

² Die Rohstoffe für die Herstellung hochverarbeiteter Erzeugnisse tierischer Herkunft müssen stammen:

a.: von Tieren, einschliesslich deren Federn, die in einem bewilligten Schlachtbetrieb geschlachtet und der Schlachttieruntersuchung unterzogen wurden und deren Schlachttierkörper nach der Fleischuntersuchung für genusstauglich befunden wurden; oder
b.: von Fischereierzeugnissen, die den Anforderungen von Kapitel 5 Abschnitt 6 der Hygieneverordnung des EDI vom 16. Dezember 2016¹⁵ (HyV) entsprechen.

³ Menschliches Haar darf nicht für die Herstellung von Aminosäuren verwendet werden.

¹⁴ SR 817.022.31

¹⁵ SR 817.024.1

Art. 14

¹ Les produits d’origine animale très transformés sont:

a.: le sulfate de chondroïtine, l’acide hyaluronique et d’autres produits à base de cartilage hydrolysé;
b.: le chitosane;
c.: la glucosamine;
d.: la présure;
e.: l’ichtyocolle;
f.: les acides aminés autorisés en tant qu’additifs alimentaires selon l’ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs (OAdd)¹².

² Les matières premières destinées à la fabrication de produits d’origine animale très transformés doivent provenir:

a.: d’animaux, y compris leurs plumes, ayant été abattus dans un abattoir autorisé et soumis à un contrôle avant l’abattage, et dont les carcasses ont été déclarées propres à la consommation à l’issue du contrôle des viandes, ou
b.: de produits de la pêche conformes aux exigences du chap. 5, section 6, de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur l’hygiène (OHyg)¹³.

³ Le cheveu humain ne peut pas être utilisé pour la production d’acides aminés.

¹² RS 817.022.31

¹³ RS 817.024.1

Dies ist keine amtliche Veröffentlichung. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.
Ceci n’est pas une publication officielle. Seule la publication opérée par la Chancellerie fédérale fait foi. Ordonnance sur les publications officielles, OPubl.